ملوثات جرثومية في اللحوم والدجاج والحليب والمياه… تستدعي تحرك المعنيين رحمة بالمواطنين

استحضر ضبط اكثر من طن من اللحوم المستوردة من قبل BURGER KING مؤخرا تحتوي على احد الجراثيم الخطيرة على الصحة، دراسة اجراها قسم التغذية وعلوم الغذاء في كلية العلوم الزراعية والغذائية في الجامعة اللبنانية استندت الى نحو 12 الف عينة عشوائية، جمعتها وزارة الصحة بين عامي 2015 و2017 من مطاعم وافران ومحال لبيع اللحوم والاسماك والدجاج ومصانع غذائية من كل المناطق، يومها خلصت الدراسة الى وجود عينات ملوثة في غالبيتها تنتمي الى فئة اللحوم والدجاج ومشتقات الحليب والمياه والبهارات، واوضحت ان انواع البكتيريا التي عثر عليها في العينات شملت البكتيريا المختزلة للكبريت (SRB) التي تسبب التهاب القولون التقرّحي وداء الامعاء الالتهابي وبكتيريا E.Coli والبكتيريا الهوائية والسالمونيلا والليستيريا وغيرها، والتي تتسبب في الاسهال والتقيؤ ووجع البطن والفشل الكلوي وتعفّن الدم والهاتب السحايا والشلل الرئوي والعضلي والاجهاض وبعض انواع السرطان.

وبرغم ان العينات تعود الى اعوام عدة، لكن النتائج تبقى »مؤشرا بالغ الاهمية«.

من هنا دعوة المعنيين في دوائر الصحة واجهزتها القيام بالفحوصات المطلوبة رحمة بصحة المواطنين وسلامتهم.